Familia Valdelana

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Familia Valdelana es un vino tinto de Elciego (Alava). 

Este rioja alavesa esta compuesto por un 95% uva tempranillo y un 5% mazuelo.

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  • EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 40 años.
  • SUELO: Arcilloso calcáreo.
  • CLIMA: Mediterráneo con reflejos del atlántico.
  • PLUVIOMETRÍA: Media de 650 litros anuales.
  • ELABORACIÓN: La vendimia se realiza durante la primera semana de Octubre, realizando una maceración prefermentativa en frío y una peculiar fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde envejece durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros.
  • FASE VISUAL: Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.
  • FASE OLFATIVA: Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.
  • FASE GUSTATIVA: Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao.
  • TEMPERATURA DE CONSUMO: Fresco, entre 12°C y 14°C.
  • GASTRONOMÍA: Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país.

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